19 octubre, 2017

Salsa barbacoa

La salsa barbacoa es perfecta para acompañar carnes asadas o a la parrilla y si la haces en casa verás que es muy fácil y no tiene nada que ver con las compradas, está buenísima!


1 cebolla
2 dientes de ajo
4 tomates
300 g de kepchup
50 g de azúcar
30 ml de zumo de limón
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de balsamico de módena


Ponemos la cebolla picada con los dientes de ajo y los tomates troceados en el vaso de la thermomix, trituramos 30 segundos a velocidad 5, añadimos el kepchup con el resto de ingredientes programamos 5 minutos 90º vel 4. Cuando termine trituramos 30 segundos a velocidad 5-7-9.


16 octubre, 2017

Tarta de Chocolate con crema de chocolate y avellanas

Una tarta que hará las delicias de los más chocolateros.


Bizcocho:
6 huevos
100 g de harina de avena
120 g de harina de almendra
75 gr de cacao en polvo sin azúcar (valor)
200 gr de panela (comercio justo)
1 cucharadita de pasta de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 vaso de aceite de oliva suave
Relleno:
150 g de avellanas
200 gr de leche de avena
60 g de panela (comercio justo)
80 g de chocolate 85%
Almíbar:
100 g de azúcar
100 g de agua
Cobertura:
50% del relleno
2 cucharadas de aceite de coco
Adorno:
Figuras de chocolate
Frutas de temporada
Frutos secos


Bizcocho:
Batimos los huevos con la panela unos 5 minutos, le añadimos la vainilla y el aceite de oliva, poco a poco vamos incorporando las harinas tamizadas con el bicarbonato y la levadura y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasamos dos moldes de 18 cm y vertemos la mezcla anterior en ellos por partes iguales. Introducimos en el horno precalentado a 170º unos 35-40 minutos o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia. Dejamos enfriar.
Relleno: Con un procesador de alimentos picamos las avellanas pero sin dejarlas hechas polvo, 
Calentamos la leche de avena y en ella fundimos el chocolate.
mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, dejamos enfriar totalmente.
Almíbar: calentamos el agua y añadimos el azúcar, removemos continuamente hasta formar el almíbar. 
Cobertura: Mezclamos la mitad del relleno que nos sobre con el aceite de coco derretido, dejamos templar la mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
Montamos la tarta:
Aun calientes los bizcochos, los calamos con el almíbar. Dejamos enfriar.
Entre un bizcocho y otro ponemos el relleno, reservamos el que nos sobre, (aproximadamente la mitad). Cubrimos toda la tarta con la cobertura y adornamos con figuras de chocolate, frutas de temporada y frutos secos.



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